西餐厅正宗的意大利面条怎么做? 意大利西餐厅厨房

刚进来这家小型西餐厅时并不知道老板是意大利人，开始厨房加上我有6个人，随着时间的推移，现在剩余3个 先把所有能学习到的全部学好，再看看那时情况，再做决定。西餐厅正宗的意大利面条怎么做？ 意大利面条的一些做法1.奶汁蔬菜面准备的材料：1.西兰花一小朵，胡萝卜一根，小瓜(又名西葫芦)一小只，西红柿一个，香菇两只，口蘑两只，大蒜三瓣，洋葱半头，牛奶一杯，淡奶油一小杯(没有就多点牛奶)，芝士片两片，盐，胡椒，鸡精适量，月桂叶一片，食油一大勺，黄油10克。2.意大利面条一把。做法：1.面条煮好滤去水分待用。2.西兰花取四分之一朵，切开约一口一朵大小。胡萝卜切块与西兰花同样大小还有小瓜西红柿同样切法。蘑菇每只切四块，大蒜切片，洋葱切丝。3.把西兰花，小瓜，胡萝卜和蘑菇分别在滚水中烫至八成熟滤水待用。4.平底锅加热后放食油和黄油，待油热后放大蒜炒至喷香放洋葱，洋葱变软后放材料3一起翻炒同时放盐，胡椒和鸡精，约一分钟后加入牛奶，奶油，月桂叶和芝士片小火煮至芝士片完全融化时放进面条，搅拌均匀后煮至汤汁浓稠。5.加入西红柿一块拌匀就可以出锅了，因为颜色很丰富和漂亮，你可以根据自己的感觉在盘子中给他们分别安排位置，这样可以让你吃的更开心点。备注：吃之前再撒少许的胡椒和芝士粉在面的表面，味道好极了。2.碳烧意大利面准备材料：1.煮好的白意大利面条滤净水分待用。2.超市买来的生培根(何尔美的挺好用)两片切成两公分宽的条状。西餐厨师发展前景如何？ 最近脑袋一热想去学西餐 但是本身没有基础 并且已经是毕业步入社会的人了 所以也不太好抉择 所以想请…请问一个小西餐厅，可坐人面积约35平米，容纳30人左右，开在大学旁边，主要经营意大利菜，请问厨房要 大学旁开西餐厅，35平，这不乱搞吗？档次高了学生消费不起，低了档次上不去，不挣钱。你来问买啥设备，看来不是干这行的，隔行如隔山，还是不要搞的好。一个切片机要2000左右，燃气灶，汤锅，碗碟，桌椅，冰箱冷冻，砧板刀具加起来不少钱啊。大学门口就要开快餐，小炒，盖饭这些才赚钱，就是要走量的。开一个中高档的西餐厅，厨房需要哪些设备和餐具？ 西餐主要的有：1、上4下焗的炉头：上面4个火盘（类似家里的瓦斯炉）下面是烤箱，原装进口的大约￥220002、牛扒煎台：专门煎牛扒用，煎板厚度2-3cm，所以牛扒放下去不会因为温度导致煎板急速冷却导致牛扒的血水流失，原装进口的大约￥180003、油炸炉：类似麦当劳、肯德基的那种炸炉，有自动加温、时间、过滤等等现代设备，原装进口的大约￥250004、Sauce保温炉：保温西餐酱汁的专用工具，原装进口的大约￥120005、三个连为一体水槽为清洁槽，两个连为一体水槽为工作槽，每个约￥25006、工作台三个，砧板台、配菜台、料理台每个约￥25007、消毒柜8、小工具机器：料理机、榨汁机、咖啡机、微波炉、保温炉、滤水设备、一个五星级的正统西餐厨房设备大约30-50万，别诧异，你知道一个平底锅多少钱嘛？1500左右，汤桶300左右，这样你应该有概念了。来这意大利餐厅厨房工作了2个月，东西会了70％，请问前辈们，我还需要做些什么，最近每天都是忙碌做单 1如果你以后想开一家。就要全学会。不仅是后厨，包括前台、采买、招聘、管理。有机会也要在空闲时观察。看看西餐厅怎么运作。这些经验以后都用得着。当然，如果你只想当一厨师，就把菜式都学会，自己回家试作，看看口味上的区别。总之是钻研呗。2怎么也得学到接近大厨的水平吧，否则你不白干了吗？大厨的秘密没有到手前走了不可惜吗？难得的机会，才两个月就稳不住了？3厨师证你得报学校培训。没有培训是不能考的。培训完学校给你报名。国家统一考试。4总体看来，你还要学习。等把这家餐厅的东西学完以后，可以考虑去另一家餐厅学习或者报学校考厨师证。都可以。报考厨师的等级有年龄限制的，不是一蹴而就的。你可以上网查询。

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