这面包组织细腻又有弹性，家人最爱，用这个方法做就非常完美。
待在家里不出门，宅生活都是睡到自然醒，所以早餐就不规律，一家三口，睡醒的时间不一样，吃饭的时间就不一样，所以，我都是备足了早餐谁起谁吃，这样就很灵活自在。这样面包就显出了它的重要性，同时，面包也是一家最爱吃的，不只是在早餐里，就是没事的时候揪一块吃都觉得香。
昨天做了两个吐司，今早就三口人就消灭了一个，牛奶现成的，谁吃谁热，我先起床煎了鸡蛋，用吐司片夹着吃，那两口后起床，用果酱沙拉酱就着一边玩笑一边吃了，都说香。
有人说好吃的吐司要拉丝，这点不难，要是用面包粉，配方合适，面团再和到位就可以了。我做吐司反而不追求这个，一家人都喜欢吐司组织洁白细腻，又有弹性的感觉，因为吃的时候都很少用手撕着吃，大多数我都会切了片备好，按需涂抹东西吃。所以，柔软，细腻，再有弹性，这样拿在手里就有感觉了，别说吃，有感觉了怎么吃就都好吃。
要想面包组织做的细腻柔软又有弹性，我觉得还是用中种法最完美，这是因为由于酵母最怕糖、盐和油脂，因此中种法中第一次种面能使酵母发酵良好，使水分完全渗透在面粉里，使其水含量增加。经过第二次搅拌把气泡全部打掉，达到柔软组织细密的效果。这就是中种法的好处。
【中种奶香吐司】
材料：面包粉250克，水100克，鸡蛋液50克，糖30克，玉米油30克，盐3克，奶粉20克，酵母3克。
做法：
1、我用面包机直接和面，先做中种面团，用手揉液是一样的就是辛苦一点。先做种面团，先用种面团的材料：100克水微微加温一点，放入3克酵母搅拌均匀。
2、再放入面爆粉175克，启动面包机的发面程序，就是肉30分钟的面团后自动发酵。
3、90分钟后，面团发好。
4、用筷子把发好的面团搅动一下，排气，然后在放入鸡蛋液50克，奶粉20克，糖30克，盐3克，玉米油30克，最后放入面包粉75克.
5、在启动面包机和面30分钟，和好面团，不用发酵，直接取出。
6、取出面团简单揉一揉，再把面团分成均匀的三个面剂子，盖好，松弛5分钟。
7、每个面剂子擀成长方形，多长没关系，薄一点。
8、在对着擀饼，宽度和土司盒的宽度相仿就行。
9、卷好后直接放入吐司盒内，二次饧发。
10、把面团发酵到土司盒7分满。
11、放入预热好的烤箱内，上下火，180度，中下层，烘烤35分钟即可取出脱模晾凉即可。
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱的脾气来调整，我觉得烤吐司的温度其实不用太严格，要是温度低就多烤十分钟，温度高，就时间短一点，但不要少于35分钟，因为有吐司盒的作用，吐司不会糊的。
每种面粉的吸水性不一样，方子中的用量仅供参考，大家可以少量多次的来加，看面团状态掌握。
#面团#吐司#面包收藏
要想面包组织做的细腻柔软又有弹性，我觉得还是用中种法最完美，这是因为由于酵母最怕糖、盐和油脂，因此中种法中第一次种面能使酵母发酵良好，使水分完全渗透在面粉里，使其水含量增加。经过第二次搅拌把气泡全部打掉，达到柔软组织细密的效果。这就是中种法的好处。
【中种奶香吐司】
材料：面包粉250克，水100克，鸡蛋液50克，糖30克，玉米油30克，盐3克，奶粉20克，酵母3克。
做法：
1、我用面包机直接和面，先做中种面团，用手揉液是一样的就是辛苦一点。先做种面团，先用种面团的材料：100克水微微加温一点，放入3克酵母搅拌均匀。
2、再放入面爆粉175克，启动面包机的发面程序，就是肉30分钟的面团后自动发酵。
3、90分钟后，面团发好。
4、用筷子把发好的面团搅动一下，排气，然后在放入鸡蛋液50克，奶粉20克，糖30克，盐3克，玉米油30克，最后放入面包粉75克.
5、在启动面包机和面30分钟，和好面团，不用发酵，直接取出。
6、取出面团简单揉一揉，再把面团分成均匀的三个面剂子，盖好，松弛5分钟。
7、每个面剂子擀成长方形，多长没关系，薄一点。
8、在对着擀饼，宽度和土司盒的宽度相仿就行。
9、卷好后直接放入吐司盒内，二次饧发。
10、把面团发酵到土司盒7分满。
11、放入预热好的烤箱内，上下火，180度，中下层，烘烤35分钟即可取出脱模晾凉即可。
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱的脾气来调整，我觉得烤吐司的温度其实不用太严格，要是温度低就多烤十分钟，温度高，就时间短一点，但不要少于35分钟，因为有吐司盒的作用，吐司不会糊的。
每种面粉的吸水性不一样，方子中的用量仅供参考，大家可以少量多次的来加，看面团状态掌握。
