买的虾米有种刺鼻的奇怪的味道能吃吗 你好，我建议还是不要使用，建议您以后购买新鲜的海产品，尽量不要买晒干的。还是吃新鲜食物为好，营养价值高，吃得放心。为了您的健康，还是建议买新鲜的。
干虾米怎么有股化肥味道还可以吃嘛 建议不要吃。虾头里含固醇高，就是含NH2-氨基多密闭62616964757a686964616fe58685e5aeb931333365636634变质后 会生成 CO(NH2)2。新买的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色，虾皮的氨味非常强烈。除了虾皮之外，各种海鲜干货都有类似的问题，比如海米、鱿鱼丝、小鱼干等，只是味道的浓烈程度略有差异而已。这是怎么回事？虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低，盐分大。两者缺一不可。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的，主要有两方面原因，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，利润较大。这种没干透的虾皮，因为蛋白质含量高，是特别容易滋生细菌的。如果在常温下储存，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是刺激味道的来源。低级胺类不仅本身有一定毒性，更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物—亚硝胺。这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。亚硝胺类物质的毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性。它还有挥发性，从空气中吸入也会引起毒性反应。各种海产品和肉。
虾米放久了有种氨气的味道，还能吃吗？ 有氨气的味道说明它的蛋白质成分已经发生了腐败，腐败的产物很复杂，一般会有致癌作用，就不要再想着食用了，赶紧处理掉吧！
