在饭店吃饭吃到发霉的菜怎么办.怎么维护自己的权益 饭店菜出现变味

“千万不要在餐厅要求退菜重做”、“不要在饭馆找事”，为什么有的人会这么说？ 关于这个问题也是大家很想知道的问题吧！其实没有大家想的那么复杂，我做了20年的餐饮，我个人感觉这是非常正常的一件事情！比如说客人在饭店吃到一个带有苍蝇或者是头发的美食，客人一般情况要求退菜，换菜，作为一个有职业道德的厨师或者是老板，都会觉得这个是理所当然的事情，当然这个菜如果是因为菜品的食材变味，或者是盐味太重，都是在饭店不允许出现的，我带过很多团队，我一般的要求和标准就是：如果菜品出现食材变味，还炒出去给客人吃，一旦发现这种事情，我是要当事人按照菜品的原价的3倍来承担的，这个也不是为了扣钱而扣钱，主要是杜绝这种事情发生！如果是不是人为的退菜，像一些有头发之类的，我都会要求炒作人员按照菜品的成本价来赔偿，可能看到这里有些人会说，您这个老板或者老大太抠门了，其实不然，如果您不这样做，厨师的心态就会出现事不关己的状态，会了更好的服务客人，我们需要做到最好，能够用心把关的地方，必须要严厉的把关，这样一家餐饮店才能做大做强，无规矩不成方圆。作为客人会觉得我们要是在餐厅退菜了之后，厨师会把菜品里面吐口水，或者是随便给您做一下，这个问题确实存在，但是还是极少数的，在10几年以前确实很多，但是现在少之又。我是饭店的，熬的羊骨头汤用煤热着第二天就变味是怎么回事？ 多放点盐，弄微咸一点放 电饭煲 里 试试要想不使其变质，除了低温保存之外，就只能密封真空保存了·只要隔绝了细菌污染·骨头汤通常当天喝完.第二天味就不会那么鲜了，最。在饭店吃到变质菜怎么办？ 解决方2113法：1.首先要将菜拍照留样，5261不要允许饭店将菜撤下；2.和饭4102店协商，协调1653赔偿方法，协调好后立下字据，然后将饭菜撤下换新的；3.如果没有达成一致，可以立刻拨打工商局电话举报投诉，或者拨打消费者协会电话进行投诉解决。饭店（或酒店，旅馆），是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。一些酒店亦提供会议设施，吸引商业机构举行会议、面试或记者会等活动。酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。我是饭店的，因为厨房很热，早上熬的骨头汤晚上就变味了，因为量大所以不方便放冰箱，有没有什么办法了 最节省的办法就是一直热着 可以弄个专门的煤炉子 用蜂窝煤一直热着 。我是饭店的，因为厨房很热，早上熬的骨头汤晚上就变味了，因为量大所以不方便放冰箱，有没有什么办法了 最节省的办法就是一直热着 可以弄个专门的煤炉子 用蜂窝煤一直热着 看见很多饭店都是这么整的为什么夏天自己家里炒的菜放一晚上没什么异味而从饭店打包回来的菜放一晚上就酸味冲天？ 一是家里的菜为安全起见都炒的熟些，饭店的菜为色香味考虑炒的较生。二是家里环境比饭店干净。饭店是公共场合再加一桌人的筷子在碗里夹菜细菌肯定比家里的多。所以现在提倡光盘行动。点到为止，尽量不要带剩菜回家，不安全。