狮子头属什么菜系 狮子头用扬州话说即是大僭肉，北方话说即是大肉丸子或四喜丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则。
交溪的水利建设 交溪水力资源丰富，理论蕴藏量66万千瓦左右，其中干流和穆阳溪共有41.3万千瓦，约占全流域的63%。装机500千瓦以上可能开发的水力资源约48万千瓦，但目前仅开发利用3.67万千瓦。中华人民共和国成立以来，兴建了许多水利水电工程，大多是以发电为主，结合防洪、灌溉和养殖等综合利用。目前，已建水库的总库容为3400多万立方米，有效灌溉约2.8万公顷。柏柱洋水库，位于溪柄镇柏柱洋东侧。控制集雨面积3.23平方公里，设计坝型为均质土坝，坝高23.6米、长98米，总库容为171.6万立方米，兴利库容126万立方米。输水涵洞为石砌箱形涵洞，最大泄洪量2.4立方米/秒。溢洪道系渠道式，过水深1.5米，最大泄洪量27立方米/秒。1958年，由全省少先队员捐资10万元兴建，故又名“红领巾水库”，工程总投资59.5万元，投工日32.5万个，1959年建成大坝，1973年12月工程全部竣工。水库配套干渠长7公里，设计灌溉面积1万亩，有效灌溉面积3000亩，解决柏柱洋灌溉用水问题。柯岭水库，位于柘荣县乍洋乡柯岭村境内，属龙溪上游支流五蒲溪，坝址以上控制流域面积1.0km2，主河道长度0.8km，比降183.0‰。乌岩下水库，位于柘荣城区北侧乌岩下村前的龙溪支 流上。坝址以上集雨面积 1 平方公里，支流。
什么是狮子头 狮子头简介1）狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。狮子头用扬州话说即是大僭肉，北方话说即是大肉丸子或四喜丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子大而表面毛糙于是便称之为“狮子头”了。该菜历史悠久，宋人诗云：“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤”。将吃磅蟹斩肉比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙，可见蟹粉狮子头一菜多么鲜美诱人了。清代《调鼎集》中就有扬州“大劗肉圆”一菜，其制法如下：“取肋条肉，去皮，切细长条，粗劗，加豆粉，少许作料，用手松捺，不可搓成。或炸或蒸（衬用嫩青）”可见狮子头一菜在清代就为社会公认了。狮子头一菜的烹制极重火功，用微火焖约四十分钟这样制出后便肥而不腻入口即化了。扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，至于品种则较多，有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头、青菜烧狮子头、芽笋烧狮子头、清蒸蟹粉狮子头等菜都是独具风味的。经典做法：红烧狮子头原材料：五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、。
