为什么夏天做的泡凤爪放在冰箱会凝固？ 这个有很多种可能1.你这个是调和油 调和油是两种或者两种以上油脂进行调和而成的，出现这种现象首相你要弄成里面的成分，如果里面有棕榈油出现这种现象就是很正常，因为棕榈油的凝固点比较低，你把炒菜放到冰箱里，冰箱温度较低，所以会出现这种想象。2.里面可能含有花生油，如果你冰箱的温度过低，花生油就会凝固。3.调和油 是按照一定的比例进行调和的，如果出现这种想象有可能调和比例不对。4、您看看油瓶上的喷码，是不是喷上去的 如果不是，那有可能是假的。您好我是做油脂行业的，对于您的问题，我觉得用山茶油比较不错，你可以把山茶油和亚麻籽油掺杂起来一起吃，山茶油炒出来的菜比较清爽，山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。根据山茶油的成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其 中重要的营养之一。由于婴幼儿器官（尤其消化系统）不成熟，如果给他们吃难消化的油脂就会损害其肝胆器官，产生消化不良等严重问题；提供易消化、高营养的茶油十分必要。使用市场上销售的色拉油。
卤鸡爪煮熟后冷了后为什么会沾在一起 鸡爪含有较多的胶原蛋白，所以冷却后，就会“结冻”，如果不想粘连，就是煮好后，捞出用冷水冲洗十几分钟，就不会粘连了，不过这样胶原蛋白就浪费了。或者趁热分开独立放置。
做凉拌鸡爪需要先 开 水 焯一下吗？还是凉水下锅？ 1：肉类要焯水，是冷水下锅；蔬菜类要焯水，是热水下锅。
