酥掉渣的鲜肉月饼怎么做 主料普通面粉500g细砂糖50g水90ml猪油220g辅料猪肉糜450g细砂糖40g蜂蜜30ml鲜酱油15ml料酒10ml盐10g葱粉2g全蛋液1个芝麻适量姜粉2g蒜粉1g步骤1.制作猪肉馅：把猪肉糜、细砂糖、蜂蜜等所有调料倒入碗中，用筷子不断的搅拌，直到肉馅出现粘性，备用。剩下的馅料可以放冰箱冷藏，可以放上几天2.制作水油皮：面粉300克、猪油120克、细砂糖40-50ml、水85-90ml把面粉、细砂糖、猪油倒入容器中（先不放水）3.用手不断的搅拌，使面粉与猪油完全融合在一起4.接着加水，揉成面团（面团不能太干）5.制作油酥皮：面粉200克、猪油100克面粉与猪油混合，揉成面团6.把2种面团分别用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟7.把2种面团分别分成24份上面的是水油皮面团，每个约20克下面的是油酥皮面团，每个约10克8.取1个水油皮面团压扁，把油酥面团放在水油皮面团上面，包起来9.包好的面团收口朝下放在案板上10.用擀面杖擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来11.这是卷好的面团12.把卷好的面团再次擀成长椭圆形面片13.再次卷起来，这是擀好的12个面团（这是用猪油做的，上面颜色黄黄的是用黄油做的）14.取1个面团，擀成圆形，边要比中间薄15.将鲜肉馅（约20。
酥皮鲜肉月饼的做法 酥皮鲜肉月饼的详细做法步骤：1、葱姜切碎 2、肉馅放入碗中 3、放入葱姜 4、盐，糖 5、酱油 6、料酒 7、鸡精 8、胡椒粉 9、搅匀 10、放入淀粉 11.
鲜肉酥皮月饼怎么做好吃，鲜肉酥皮月饼的家常做法 鲜肉酥皮月饼的做法步骤11.猪肉末加入适量的油、盐、酱油搅拌均匀备用鲜肉酥皮月饼的做法步骤22.油皮和油酥分别揉成团，放20分钟后，分成小份搓圆鲜肉酥皮月饼的做法步骤33.油皮包油酥鲜肉酥皮月饼的做法步骤44.包好压平，擀长，卷起放10分钟（重复2次）鲜肉酥皮月饼的做法步骤55.醒过的小卷用手从中间按下，两边向中间挤，皮擀圆，包入猪肉馅，收口滚圆鲜肉酥皮月饼的做法步骤66.收口朝下排入烤盘，表面均匀刷上蛋黄液，撒上白芝麻，190度烤20分钟鲜肉酥皮月饼的做法步骤77.出炉后，稍微放凉即可食用
