一般说糖类指的是什么 糖类，又称碳水化合物（carbohydrate或saccharide），是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，广布自然界。糖类既是生物体重要的机构。
木糖醇受热会分解吗 木糖2113醇晶体在坩埚内加热，超过其熔5261点它会碳化分解。但如果是溶4102于水后，最高温度为水的沸1653点100℃，在此温度下，木糖醇不会分解。木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇与甲醇，熔点92~96℃，沸点216℃。10%水溶液pH5.0~7.0。低温品尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。扩展资料：功能1、甜味剂木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多症状，是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。2、减肥木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，减少人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于食品、医药、轻工等领域。木糖醇与普通的白砂糖相比，具有热量低的优势，每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，因而木糖醇可。
有哪些不用烤箱就能自制的甜品？ https：//www.zhihu.com/video/1061282363044065280 用料：木薯淀粉11g、牛奶160ml、糖15g、奥利奥饼干9个 做法： 1、木薯淀粉、牛奶、糖搅拌均匀。2、倒入不粘锅，开最小火。
