如图1所示，各种鸟卵不仅大小有别，且卵壳颜色或单一或具斑点．但内部结构却基本相似 （1）卵黄表面中央有一圆盘状的小白点（就是在蛋黄上看到的小白点）称为胚盘，里面含有细胞核．（2）⑥卵黄位于细胞的中央，呈黄色，是胚胎发育的主要营养物质，；⑧卵白，。
怎么样辨别鸡蛋是受精卵 我们吃到的鸡蛋基本上是未受精卵。养鸡场关着那么多母鸡，它们提供我们鸡蛋。受精后的鸡蛋成为鸡胚，俗称毛蛋，药用，而不作为日常食用。受精后鸡卵的胚盘较大、色深，辨别。
鸟的生殖和发育过程一般要包括哪些过程？ 早成鸟 雏鸟孵bai出时即已充分发du育，被有密zhi绒羽，眼已dao经睁开，腿脚有力内，早成鸟和晚成鸟在容绒羽干后，可随亲鸟觅食。大多数地栖鸟类（如鸡）和游禽类（鸭）属于早成鸟。晚成鸟 出壳时雏鸟尚未发育充分，体表光滑或微具稀疏小绒，眼不能睁开，全仰亲鸟的喂食。待在巢内完成发育后才能独立生活，如麻雀等。还有一些躯体大而凶猛的鸟也属于晚成鸟。2.鸟类只有在繁殖期间，才到鸟巢中产卵、孵卵、育雏，鸟巢并不是鸟的家，当过了繁殖期后，它们就离开巢穴，有的鸟在下一年的繁殖期，可能再来此进行繁殖。3.只有受精的鸡蛋在适宜的条件下才能孵出雏鸡。养鸡场的产蛋鸡群，无论是单独散养还是笼养，所产的蛋均为未受精卵，不能用于孵化。为获取种蛋，必须在饲养的母鸡群中配以一定数量的公鸡。受精后鸡卵的胚盘较大、色深（呈白色），辨别方法可用照蛋灯来识别。当在照蛋灯的照射下，蛋中有不透光的黑色斑点，表明该鸡蛋是受精的鸡卵，不透光的斑点为胚胎发育的部位。
