C．胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用 A、淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；A不符合题意．B、在消化腺中，只有胃中的胃腺能分泌胃酸．B符合题意．C、胆汁中虽然包含任何消化酶，能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是对食物消化不起作用．C不符合题意．D、麦芽糖不是消化终产物，不能在小肠中被吸收．D不符合题意．故选B
胆汁中含有多种消化酶，能促进脂肪、蛋白质、糖类的消化。 [ ] ×
胆汁消化什么，蛋白质，糖类，脂肪都可以消化吗？ 脂肪PS：胆汁的作用主要是2113胆盐5261或胆汁酸的作用。胆盐或胆汁酸可作为4102乳化剂乳化脂肪，降低1653脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴，分散于水溶液中这样，便增加了胰脂肪酶的作用面积；胆汁酸还可与脂肪酸结合，形成水溶性复合物，促进脂肪酸的吸收，总之，胆汁对于脂肪的消化和吸收具有重要意义。
