俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜胞平安”，其中“青菜萝卜”富含的营养素是 A．。 俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜胞平安”，其中“青菜萝卜”富含的营养素是 A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 D【解析】试题分析：蔬菜中富含的是维生素，故选A。。
化学与人类生活息息相关，请回答下列问题： 【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；乳化现象与乳化作用；有机物与无机物的区别；元素质量比的计算；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．【分析】（1）根据蔬菜中富含维生素以及碘元素的生理功能进行解答；（2）根据洗涤剂的乳化作用进行分析；（3）根据含有碳元素的化合物是有机物进行分析；根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．【解答】（1）蔬菜中富含维生素；碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，所以在食盐中添加碘元素，能预防甲状腺肿大；（2）洗涤剂能清洁油污，是因为它对油污具有乳化作用；（3）根据青蒿素的化学式C15H22O5可知，该物质中含有碳元素，属于有机化合物；青蒿素中碳、氢、氧三种元素的质量比为（12×15）：（1×22）：（16×5）=90：11：40；故答案为：（1）维生素；碘；（2）乳化；（3）有机化合物；90：11：40．
为什么“白菜萝卜保平安”？ 民间有句俗语：白菜萝卜保平安。从一个侧面告诉人们：白菜萝卜是可以放心朵颐的安全食品。所以，别看白菜萝卜价格低廉，但是营养价值和药用价值却很高，日常生活中，我们不妨经常吃点。一、菜中之王白菜 俗语说：百菜当数白菜好。白菜的历史比粮食作物还要古远。白菜味道鲜美，营养丰富，素有菜中之王美称。白菜有悠久的栽培历史，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六千年至七千年，明代李时珍引陆佃《埤雅》说：菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。十九世纪白菜传入日本、欧美各国。明朝时白菜传入朝鲜，成为朝鲜泡菜的主要原料。更值得一提的是，白菜不但是菜中佳品，还具有很好的医疗价值。古代医书《名医别录》里记载：白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒。清代《本草纲目拾遗》中说：白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽。如配葱白、生姜、萝卜等煎汤饮，可治感冒；如捣烂，炒热后外敷脘部，可治胃病。二、萝卜我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久。萝卜又名莱菔、罗服，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳，又可当作水果生吃，味道鲜美，还。
