哪里的拉面最正宗？ 在开篇，小Y先和大家普及下，在兰州其实没有“兰州拉面”一说，本土叫法都是“牛肉面”。市面上大部分的兰州拉面馆都是青海人开设的“青海拉面”，比如有西北中国兰州拉面、西部马华等。而后如今也遍布北京各地的东方宫，则是比较正宗的兰州牛肉面口味。二者究竟谁更胜一筹？答案已经争执了百年有余。小Y先来看看二者在食物的制作和口味上，究竟有何不同。时间要追溯到清末，兰州牛肉面以\"一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)\"的标准，吸引了一大波粉丝。之后，青海地区因为紧挨着兰州，将这一美食引入西宁。正宗的青海拉面也非常讲究，面要过三遍水，手工揉拉，牛肉要选择青藏高原特有的耗牛肉。不过，要说到二者最大的区别，大概就是在肉汤的处理上了。青海拉面的汤，是用耗牛肉的牛油、牛骨等加香料熬制而成。兰州牛肉面的汤真是以大块上好的牛腩再辅以牛棒骨和鸡熬制而成。除此之外，最灵魂的就是，兰州牛肉面还需要加一勺秘制而成的辣椒油，不辣但香。除此之外，在面条上的形状上，青海拉面只有单一的一种，而兰州牛肉面有毛细、二细、韭叶等多种选择。青海拉面和兰州牛肉面确实各有千秋，兰州牛肉面技艺传统，口感丰富，而青海拉面对将。
从平凉到西宁经过兰州，想吃一碗正宗的兰州拉面、大家介绍一家，谢谢？ 个人觉得七里河磨沟沿牛肉面是非常值得一去的，不管是面的精道性，还是汤汁，都是非常地道的，而且辣椒油也是具有代表性的，非常的不错，其次，他们家的酱牛肉也是很不错的，一份面＋一份酱牛肉，足以满足你的味蕾，另外推荐一下，他们家的炒面也是非常不错，有机会都可以尝尝，兰州本地人推荐
佛山什么有那么多卖青海老酸奶的？和很多兰州拉面的店？据说佛山和青海还是西宁是友好城市？ 因为青海老酸奶是特色食品，所以畅销全国各地，兰州拉面店也有很多，佛山和西宁是友好城市的
