凝固的黄油不用烘焙能化掉吗？ 凝固的黄油如果不烘培的话，你可以直接放在微波炉里面进行加热，这样的话也是可以化掉的，而且也比较方便。
黄油为什么不能直接火上加热？隔水加热应该融化到什么程度来和面？不能完全融化成液体吗？ 原因其实很简单：一是实际操作上没有必要。因为黄油的熔点其实挺低的，体温都能融化的东西，便没有需要用…
黄油怎么融化？ 黄油和巧克力的溶化方式都是需要用“隔水”来溶化。具体做法：用一稍大点的抄锅装上些水，待其烧到70-80度时就可以将装有黄油是器皿（最好是不锈钢）放到水上，然后用一小勺慢慢的搅动，袭这时炉子上的火要调到最小zhidao。当黄油基本溶化时再将巧克力掰成小点的块放入继续搅动，直至全部溶化为止。
