人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
海虾炖粉条
做法：
1、粉条提前浸泡至软；大虾洗净；葱姜蒜都切好备用。
2、锅中加少许油，热后加入干辣椒，小火慢慢炒至辣椒颜色变暗，辣味融入油中，然后再放入葱姜蒜，依旧最小火，翻炒至香味冒出。
3、倒入洗净的海虾，转大火，翻炒至海虾的颜色全部变红。
4、然后倒入一大罐的啤酒，再加入所有的调味料，拌匀，大火煮开。
5、将泡好的粉条放在最上面，然后就别动它了，不用担心它喝不到汤汁。
6、不用盖锅盖，转中火，煮5-8分钟左右，至香气四溢，粉条变色，再转大火将汤汁收浓了即可。
玉米豆腐羹
做法：
1、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；
2、将豆腐切成粒状；
3、猪肉剁碎或者打成肉末；
4 、锅内加入少量油，烧热后加入肉末、玉米粒翻炒，待肉末稍微变色后加入适量的水，大火烧开；
5、烧开后放入豆腐粒，然后盖上锅盖焖煮5分钟；
6、最后倒入水淀粉搅拌开来，放点盐调味，撒上葱末或者香菜末即可。
油泼鲜笋
食材：鲜笋、花椒、小红椒、青葱、盐
做法：
1、鲜笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片，青葱洗净切碎。
2、锅中水烧开后放入盐，倒入笋条焯烫2分钟后捞出，沥干水份后摆在盘中，撒少许盐，放上葱花和辣椒。
3、勺中倒入油，放入花椒，用小火加热待花椒变色出香味即可关火，马上泼在笋条少，搅拌均匀即可。
小米莲子粥
食材：米饭一碗，小米30g，大枣一颗，莲子一把，枸杞一小把，冰糖一勺
做法：
1、米饭放入锅内，加水没过米饭，倒入小米；
2、加入已去芯的莲子；
3、加入已去核的小块大枣；
4、电压力锅选择八宝粥模式；
5、电压力锅响起后，加入冰糖和枸杞，盖上闷五分钟后拌匀即可；
6、补血益气、安神养眠的莲子小米粥完成。
