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炖鱼块怎么做好吃，酸菜炖鱼块的家常做法 酸菜炖鱼的做法1.调料按照以下用法使用：【关键调料】油30毫升、盐3克、葱3段、姜2片、酸菜鱼调料包1袋；【腌制调料】鸡蛋清1个、料酒10毫升、生粉8克、盐2克、胡椒粒3粒；。
酸菜炖鱼块怎么做好吃，酸菜炖鱼块的家常做法 主料胖头鱼250g老坛酸菜100g辅料油适量盐适量黄酒适量生姜适量辣子2个小葱少量步骤1.用的是胖头鱼的中段。切成大块2.准备好一包老坛酸菜，生姜片，辣子3.锅内油热后，赞下生姜片，爆香4.先下酸菜，炒出香味5.下鱼块，略加翻炒6.加入适量黄酒7.加入适量高汤，或者开水也可以。大火烧开后，转小火煮10分钟左右8.最后加入少量盐，鸡精，就可以了。成品图片小贴士做法比较简单，也可以用草鱼块或者黑鱼来做。最好选用老坛酸菜，酸辣味。个人觉得更好吃。用了老坛酸菜，盐要少放些
