欧洲酒庄在酿造葡萄酒的时候允许加入的成分是什么？ 是二氧化硫，少量加入二氧化硫，能够有效防止体格相对单薄的中低档葡萄酒过早酸败、变质，而对人体健康并无很大危害，仅仅是口味会变苦，对风味略有影响而已。但是也不是所有的进口酒里面都加这个东西的，进口酒里很多不添加二氧化硫，这些酒往往是品质极其优异的名庄酒。酒本身丰富的单宁、多酚类物质能够使葡萄酒在3、40年甚至更长的时间内缓慢陈化但不会酸败；所以说进口酒里都加二氧化硫是不正确的。但是有一点，国外葡萄酒生产法规比较严格，生产者守信水平比较高，所以如果加了二氧化硫，就会在说明背标里写清楚。国内不少企业即便加了二氧化硫甚至是对人健康更有害的双氧水等防腐剂，也会秘而不宣的。国产酒绝大部分都加二氧化硫，以便能在单宁、多酚类物质不够丰富的情况下防治过快变质，情况跟进口低档酒类似。这也和我们中国食品相关法律法规不健全有关系！
法国葡萄酒怎么酿造的 其实无论是法国，还是其他的新世界国家，葡萄酒的酿制方法是差别太多的，只不过法国一直沿用的是传统的酿造工艺。法国葡萄酒的生产工艺总的来说可分为三个过程：原酒的发酵工艺、储藏管理工艺、灌装生产工艺。以红葡萄酒的生产过程举例说，红葡萄发酵的主要特点是浸渍发酵，①除梗破碎，②装罐，③添加酵母，④发酵过程，⑤皮渣分离及压榨，⑥苹果酸—乳酸发酵。贮藏管理工艺包括①原酒澄清及下胶过滤，②原酒冷稳定性处理灌装生产工艺包括①调配，②稳定性试验，③除菌过滤和灌装
世界各国葡萄酒产量排名 排名国家产量(吨)1 意大利5，329，4492 法国5，056，6483 西班牙3，934，1404 美国2，232，0005 阿根廷1，564，0006 中华人民共和国1，300，000[1]7 澳大利亚1，274，0008 南非1，157，8959 德国1，014，70010 智利788，55111 葡萄牙576，50012 罗马尼亚575，00013 俄罗斯512，00014 匈牙利485，00015 希腊437，17816 巴西320，00017 奥地利258，00018 乌克兰240，00019 摩尔多瓦230，00020 保加利亚200，000[2]21 克罗地亚180，00022 塞尔维亚和黑山[3]174，00023 马其顿共和国150，00024 新西兰120，00025 瑞士120，00026 黎巴嫩112，55927 墨西哥102，77828 日本90，00029 阿尔及利亚77，00030 格鲁吉亚65，00031 捷克55，00032 加拿大50，40033 斯洛文尼亚50，00034 乌兹别克斯坦45，00035 秘鲁43，50036 斯洛伐克39，51937 塞浦路斯38，50038 摩洛哥35，00039 突尼斯24，00040 土库曼斯坦24，00041 土耳其22，54842 哈萨克斯坦21，00043 古巴17，30044 阿尔巴尼亚17，00045 比利时16，00046 卢森堡16，00047 乌拉圭15，00048 马达加斯加8，90049 亚美尼亚8，00050 白俄罗斯7，50051 波斯尼亚和黑塞哥维那7，50052 以色列6，50053 塔吉克斯坦6，17554 巴拉圭6，00055 立陶宛5，16056 阿塞拜疆5，00057 埃及4，20058 吉尔吉斯斯坦3，。
