香肠片 为什么会卷起来 朋友你很细心。这个问题在烤肠的时候会更明显，而一般是那种哈尔滨红肠之类的比较爱卷，火腿肠【王中王之流】就不很明显。这是由于前者有肠衣的包裹，而在受热的时候，肠衣会剧烈收缩，这个收缩的程度要比香肠内部的淀粉和肉收缩的更为厉害（就是形变程度比较大），这事实上就是肠衣在边收缩边拉里面的肉，也就形成了卷曲的现象。
怎样做烤肠卷，烤肠卷外酥里嫩，鲜香味美，一起来看看具体的烹饪方法。
快手小吃&酥皮烤肠 酥皮烤肠的做法，酥皮烤肠怎么做请看步骤：1.准备好主要的食材速冻手抓饼和小香肠。手抓饼我用的是超市很容易就能买到的那种速冻手抓饼，葱香味的，如果不爱吃葱的胖友也。
