夏天闷热感觉没食欲？这道“下饭菜”可别错过，做法简单易学。这几天气温又是飙升，感觉差不多到了全年最热的时候，别说出去玩了，就连吃饭我都没什么食欲，饭菜摆到面前也没什么胃口，这可怎么办啊！后来朋友给我推荐了一款下饭菜，其实就是简单的农家小炒肉，很家常但也很开胃，辣椒无时无刻不在刺激你的味蕾，激发你的食欲，吃起来简直不要太下饭。
农家小炒肉属湘菜，口味是香辣的，做法虽说简单，但也有些细节要注意，很多人总是会把肉炒老，其实这就是一些小技巧没有学会，今天我就给大家带来这道菜的做法教学，爱吃这菜的朋友们都可以看一看，相互学习进步。
【农家小炒肉】
准备食材：五花肉一块、青椒适量、小米椒适量、大蒜适量、蒜苗适量、白醋适量、豆豉适量、蚝油适量、老抽适量、食盐适量
制作步骤：
1、首先咱们将食材都给处理一下，五花肉清洗切薄片，蒜苗、青椒、小米椒也清洗一下，分别切成段状和滚刀块，大蒜的话剥开拍一下即可。
2、五花肉放入碗中，加入适量的食盐、生抽、蚝油用手直接抓匀，然后稍微加点淀粉进去再次抓匀，这样口感才会比较嫩，最后放到一旁静置15分钟即可。
3、起锅烧底油适量，先煸炒五花肉，炒的时候稍微加点白醋，炒出肥油之后放大蒜、豆豉、小米辣炒匀，之后再加入青椒爆炒，炒软之后就可以往里面加食盐、蚝油、老抽调味了，蒜苗等到最后加，爆炒几下断生即可出锅。
【文末小贴士】
五花肉的肥度大家自行把控，爱吃瘦的就多煸炒一会儿，将肥油熬出来即可。
