哪个品种的竹笋好吃？ 要说那种竹笋最好吃，惧怕当属遵义桐梓县的方竹笋啦！方竹以笋用为主，因生于高山丛林，品质纯净，形态方正，肉厚鲜美，营养丰富，已故林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”，加之中秋后出笋，形成竹笋上市季节反差，深受国内外市场欢迎。据当地竹农介绍，每年方竹笋上市初期，都有很多客户从远方开车去他们那边，上山挑选品质好的竹笋亲自采摘，一部分自己食用，一部分用于送礼。方竹笋的营养成分在主要笋用竹中比例是最为适当的，特别是水分含量和氨基酸及人体必须氨基酸含量是最高的，粗纤维含量为竹笋平均水平，脂肪含量最低，故保鲜效果好、口感佳、品位高。在100g鲜重的方竹笋中，水分91.99g，蛋白质3.20g，脂肪0.34g，总糖0.89g，可溶糖0.53g，热量7.82kj，粗纤维0.68g，磷76mg，铁0.6mg，钙18.4mg
竹笋一年哪几个月会产 竹笋一般2113是在立春(02月03日)后出5261土的毛竹笋，它的出笋期分三个阶段4102：初期，1653在2月上旬至4月上旬；中期，在4月中、下旬；后期，在5月及其后。凡出笋初期和后期的春笋，因成竹的可能性很小，可以全部采挖。而中期出土的春笋，因个体大、健壮、生命力强，应选留其大部分养育成竹。应挖去的是小径笋、弱笋、浅鞭笋、歪头笋、小笋、退笋等。退笋的特征是：晴天的上午笋尖无露水、笋壳脱毛、色暗、质软。挖笋时不要伤害竹鞭、鞭根和鞭芽。春笋一般在春雨之后破土而出，固有雨后春笋一说，成竹率高，宜留不宜挖。春笋出土后要时常常检查林地，发现退笋现象就要及时挖掘。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
贵州赤水的竹笋主要是什么品种，现在8月份吃的筒筒笋？ 你照片上这种是我们当地人说的“绵慈笋“，一般切片吃，你图片上的绝对不是楠竹笋。筒筒笋一般指是苦竹、水竹、庆竹等这类的小型竹笋
