提到豆腐，我们第一反应就是软嫩清香，作为一个爱吃的美食控，我对豆腐的感觉可谓是情有独钟，不管是软嫩鲜豆腐，还是拥有浓香气息的老（北）豆腐，或者入口即划的日本豆腐，都让我们抑制不住想吃的冲动感。豆腐的吃法很多，少说也有100种，在100种豆腐做法中，教你1种特下饭的做法，孩子多吃有助长个子，它就是碎牛肉烧豆腐，豆腐的蛋白质含量丰富,里面含有人体所需的多种氨基酸，能降低血脂保护我们的心血管细胞。而且对于要调养自己身体的人来说，豆腐也是不可或缺的菜品之一了。
这款菜品我们选择食材是嫩豆腐，还有牛肉颗粒，牛肉本身有韧性，和软嫩的豆腐搭配可以说是相得益彰，在加入了红亮的郫县豆瓣和翠绿的小葱花后，不但色彩艳丽红亮，让人分外有食欲，而且吃起来还特别下饭，做好的菜品尝试一口豆腐鲜嫩多汁，牛肉粒粒醇香，豆腐软绵入味真让人回味无穷。不仅家人喜欢吃，就连孩子们也爱不释口，因为豆腐含有丰富的钙等营养成分，所以孩子多吃还能长个子呢。 看了这款鲜嫩的碎肉烧豆腐，你有没有想吃的冲动呢，制作方法不但简单，而且食材也相当便宜，喜欢就赶快做起来吧。
【碎牛肉烧豆腐】制作方法
【食材】：嫩豆腐一块。牛肉一两、熟菜油适量、香蒜苗（换成香葱也可以）一根、老姜一小块、大蒜两瓣、郫县豆瓣一勺、食盐适量、鸡精或味精适量 、水淀粉。
【制作步骤】：
第一步：嫩豆腐切成小块、牛肉切成小颗粒、老姜和大蒜切末、香蒜苗洗净后切细；
第二步：锅中倒入适量的熟菜油，加热到四成热时倒入牛肉粒，炒到变色水份基本收干；
第三步：加入姜蒜末和适量的郫县豆瓣炒出香味；
第四步：再加入适量的开水稍稍煮一下；
第五步：再倒入嫩豆腐块，小火同煮三分钟左右，同时可以尝尝咸炎如何，看看还要不要再加点食盐；
第六步：加入适量的味精或鸡精，再撒上蒜苗；
第七步：最后把水淀粉沿锅边倒入，用锅铲推匀，就好了。
感谢您阅读本文，更多菜谱，请关注林子的小厨。您的鼓励是我前进的动力，如果喜欢我的分享，就请点赞、收藏、转发一下吧！如果您有不同的做法或是拿手的好菜，欢迎在下方的评论区留言和分享。让我们一起学习，共同提升，让我们的餐桌更加丰富多彩！ #豆腐#牛肉#烧豆腐收藏
【碎牛肉烧豆腐】制作方法
【食材】：嫩豆腐一块。牛肉一两、熟菜油适量、香蒜苗（换成香葱也可以）一根、老姜一小块、大蒜两瓣、郫县豆瓣一勺、食盐适量、鸡精或味精适量 、水淀粉。
【制作步骤】：
第一步：嫩豆腐切成小块、牛肉切成小颗粒、老姜和大蒜切末、香蒜苗洗净后切细；
第二步：锅中倒入适量的熟菜油，加热到四成热时倒入牛肉粒，炒到变色水份基本收干；
第三步：加入姜蒜末和适量的郫县豆瓣炒出香味；
第四步：再加入适量的开水稍稍煮一下；
第五步：再倒入嫩豆腐块，小火同煮三分钟左右，同时可以尝尝咸炎如何，看看还要不要再加点食盐；
第六步：加入适量的味精或鸡精，再撒上蒜苗；
第七步：最后把水淀粉沿锅边倒入，用锅铲推匀，就好了。
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