鲜鸡蛋如何保存？ 主要方法有：（1）谷糠贮藏法。用箱子、土缸等作容器，先在底部铺一层谷糠，再
生鸡蛋泡在石灰水中为什么能延长保存时间？ 鸡蛋中的细胞进行有氧呼吸呼出co2与石灰水中Ca(OH)2反应生成CaCO3沉淀，封闭了鸡蛋壳上的气孔，防止了细菌的侵入，所以鸡蛋就能够延长保鲜期。且鸡蛋壳中含有CaCO3 的遇到酸性物质会变质，放在石灰水里就不会遇到酸性物质，就不变质。鸡蛋是有生命的，其呼吸作用能够产生二氧化碳。石灰水中的氢氧化钙和二氧化碳结合会生成碳酸钙沉淀附着在蛋壳上，从而封闭了蛋壳上的气孔，防止细菌的侵入，因此将生鸡蛋泡在石灰水中能够延长鸡蛋的保鲜期。石灰水是能保存鲜鸡蛋，主要还要冷藏。鲜蛋在潮湿的环境下易变坏，主要是水的侵润，激活了蛋上面的气孔。石灰水中溶有氢氧化钙，包附在蛋表晾干后，形成碳酸钙膜。堵塞了气孔。有利保鲜，但是时间太长了，肯定也不好。一般新鲜鸡蛋在正常情况下的保存期比较短，但用石灰水浸泡后保存期会长一些。现在有的商贩为了赚钱，就利用这一点将鸡蛋在价格低廉的时候大量买入，然后再用石灰水将其浸泡保存起来，等到冬天的时候再卖个好价钱。要使用石灰水浸泡，就是会使蛋白质变性，味道e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333431363061不一样了。取50克生石灰，放入一升清水内泡开，充分搅拌，放置澄清后将上层清液注入小瓷坛内，把鸡蛋。
鸡蛋是有生命的，需要进行呼吸.为停止鸡蛋的呼吸作用达到保鲜的目的，可以把鸡蛋浸没在石灰水中一段时间.请你说出这样做的道理，并写出有关的化学方程式.方程式只写反应物就好了，打方程
