油焖大虾需要去掉虾头吗 油焖大虾不需要去掉虾头，做法如下：一、材料对虾500克、料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水适量、盐1勺、葱1棵、姜2片、香油1-2滴二、做法1.大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子。2.用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。3.把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线。4.锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油。5.煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。6.用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。7.待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。
做油焖大虾之前，如何清洗虾头里面的污渍？ 具体洗虾方法：四个步骤1、去掉虾肠子虾尾有三个部分 中间的部分一拉就可以把虾肠拉出来2、用刷子刷净虾子身体3、去虾头，虾头里面有坨黑色的东西，这个很脏一定要去掉，。
做油焖大虾，可是虾头怎么去掉 今天就来教你们啥叫正宗的油焖大虾！乃们真的以为油焖大虾的红色是靠番茄酱么！那都是山寨好吗！油焖大虾的红色完全是靠虾头中的黄儿啊！。
