下列关于常见有机化合物的说法中，正确的是（ ） 考点：苯的结构 有机化学反应的综合应用 油脂的性质、组成与结构 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 有机高分子化合物的结构和性质 专题：有机化学基础 分析：A、燃烧反应属于氧化反应；B、合成纤维、聚四氟乙烯都属于高分子聚合物；C、葡萄糖不能与氢氧化钠发生反应；D、重金属离子可使蛋白质发生变性，变性为不可逆过程．A、苯和油脂都能发生取代反应，苯和油脂能够燃烧，燃烧属于氧化反应，故A错误；B、合成纤维、聚四氟乙烯都属于高分子聚合物，属于高分子化合物，故B正确；C、乙酸中含有羧基，能与氢氧化钠发生中和反应，葡萄糖含有羟基，不能与氢氧化钠发生反应，故C错误；D、银离子可使蛋白质发生变性，变性为不可逆过程，加水沉淀不会溶解，故D错误；故选B．点评：本题考查了苯、油脂、聚合物、葡萄糖、乙酸、蛋白质的结构和性质，难度不大，注意蛋白质发生变性的条件．
如何比较有机化合物中的酸碱性强弱 可通过比较负离子的稳定性2113来判断酸性强弱分析中5261心原子电4102子云密度大小及空间效应来判断碱性强1653弱运用有机物的酸碱性可在有机化学中分离化合物，比较物质反应活性的差异等答案补充1、通过分析电子效应（诱导效应、共轭效应）可确定酸碱性诱导效应影响物质的酸碱性：一个物质给出质子的能力越大，它的酸性越强.而给出质子的能力在很大程度上取决于分子失去质子形成负离子的周围的取代基对电荷的分散能力.形成的碳负离子的电荷愈分散，给出质子的能力就愈强，也就愈稳定.因此，任何使电荷分散的结构因素，都能使碳负离子稳定性提高，反之则稳定性降低.一般来说，吸电子的取代基可提高有机物的酸性，而给电子的取代基会降低其酸度.共轭效应也会影响酸碱性.在共轭体系中，电子离域扩大了电子运动的范围，使体系稳定.羰基化合物中的羰基是极性的双键，由于诱导效应和共轭效应作用，使它的α-氢具有一定的酸性.但不同化学环境的α-氢酸性不尽相同.2、对于结构不相似的有机物可以通过一些反应比较化台物的酸碱性有些化台物它们的结构差异较大，通过电子效应的空间效应比较难以确定它们酸碱性的关系，如：乙炔钠、氨基钠、氢氧化钠，这三个化合物都是碱，它们的碱性强弱。
有机物相对于无机物稳定多了 所以只有像Na 这样非常活泼的物质才能与一些有机物发生反应 慢慢学下去会发现 有机主要是一些主要物质的转化关系 不像无机那样需要大量记忆 至于有机物是不是可以和任何单质或化合物发生取代反应 这个问题可以先放着 等学完有机 就会有明晰的认识了了
