酱油是一种常用的调味品，但其中含有的3-氯丙醇是一种致癌物．2001年9月1日执 根据3-氯丙醇的化学式C3H7ClO可知，它是由C、H、Cl、O四种元素组成的，相对分子质量=（3×12）+（7×1）+（1×35.5）+（1×16）=94.5；碳氧元素的原子个数比为 3：1；。
酱油醅中的氨基酸态氮怎样测定 酱油分为酿造酱油和配制酱油。据有关专家介绍：所谓酿造酱油、所谓配制酱油，其不同名称有不同的含义。酿造酱油是指以大豆和／或脱脂大豆、。
白酱油是不是生抽 凉菜菜谱看见要用白酱油超市找却没说用抽请问抽白酱油 酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类：酿造酱油—以大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵制成的。
