什锦菜 1.准备材料。2.黄花菜、木耳泡发，将莲藕切片，胡萝卜、木耳切丝，黄花菜切段。3.黄豆芽清洗干净，菠菜、芹菜切段。4.新鲜香菇切片。5.菠菜焯水，挤干水分备用。。
南京的什锦菜有什么原料，它们的寓意是什么？ 京名菜－什锦菜 京名菜－什锦菜 什锦菜是江南百姓家宴上不可或缺的一道菜，并且有着丰富的文化内涵。这道菜在民间古来有之，但究竟源于何时，史书上却并无确切的记载。。
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