我想学一道拿手菜 学做一道拿手菜

一个人想学做一道家常拿手菜，做什么最合适？ 最令人“上瘾”的一道家常菜，掌握这几招，朋友踏破你家门槛！无论是北方的馍，还是南方的米，再没有比“麻婆豆腐”更为诱人的家常饭伴侣了！麻、辣、咸、嫩、香的特点，想做好这道菜，还是需要一些技巧的。下面我们开始制作：首先准备好辅料和配料豆腐切成2公分左右的小块；锅内水烧开，加入一勺盐，下入切好的豆腐焯水一分钟；这样既可以保持豆腐的的外形在制作中不易散烂，还能去除豆腥味；焯水完成倒入冷水中冷却；淀粉和水各10克，搅拌均匀；切上一把小葱花备用；瘦肉50克 剁成肉末起锅加入15克油烧热，下入葱花爆香下入肉末，翻炒变色，拨至锅角下入郫县豆瓣，炒出红油，和肉末一起翻炒，加入生抽15克，老抽5克调色，白糖5克，把豆腐倒入锅中，轻轻的推铲几下，注意不要幅度过大，容易把豆腐搅碎加入50毫升的热水，中火炖煮到水分变成原来的一半，淋入水淀粉勾芡。豆腐上撒上花椒粉，葱绿 淋上一勺热油，色香诱人的麻婆豆腐就完成了。如果你喜欢这道菜，并愿意分享每天的菜品更新，就请关注我们吧！主料：嫩豆腐 500克 瘦 肉 50克辅料：小 葱 1 根 淀 粉 10克调料：生 抽 15 克 老 抽 5 克白 糖 5 克 豆瓣酱 30克花椒粉 5 克第一次作文学一道拿手菜400字怎么写 做饭时，不觉有点心惊肉跳。因为这是我学会后第二次做菜呀！先砸开鸡蛋，砰一声，蛋壳裂开了。蛋清、蛋黄像一道凉爽的瀑布，流泻到碗里。今天要炒香椿，我隔两厘米切一刀，然后将花生油倒在锅里。刚一倒，我立刻松手，但这速度还是不及油溅起那迅雷不及掩耳之速。我被炸了一下，好痛啊。接着，我把菜和鸡蛋倒进锅里，只听哗的一声，油又溅了起来，可我没那么笨，一转头，油溅了个空。我用铲子一下一下翻着，这样，香椿和鸡蛋混到一起，成了许多块块。我有放进盐和油，我很不明白那么一点盐炒出的菜是那么咸，热气一下一下冒在我脸上，和舒服，但让我出了一身大汗。炒了能有五六分钟，我把火关了。菜炒熟了，关键是要把它盛出来。可是我学时只是炒好，而不需要盛。我只把大块炒菜盛进盘，而剩下的不知所措。奶奶过来帮忙，我也学会了—先把它们扒成一大团，再铲起来。上菜了，我自己尝了几口，并不怎么好吃，我想，家人会怎么评价呢？有点淡了，奇怪了，我炒时刻放了三勺盐。奶奶笑着说，她怕我炒咸，特意在里面加了三勺水。开饭了，全家人都说好吃。我知道，不论好吃不好吃，那都是他们对我的爱。我想学一道拿手菜 【菜名】糖醋排骨【所属菜系】沪菜【特点】沪菜【原料】猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。【制作过程】①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；③另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味香菇炖鸡材料（4人份）中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝）鸡1只（1000g）酱油2大匙 干香菇（小）8个竹笋1个 大葱1根（切段）泡汁和水4杯水溶淀粉适量做法：1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。5 竹笋切成薄片。6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。好做又美味的煲汤方法清炖。我想学做一道拿手菜 求师傅指教 你想学什么样子的啊。我教你一个我喜欢的吧 名字叫做西施豆腐 我是南方人。我觉得豆腐很好吃哦。材料是一盒豆腐，黑木耳，香菇，一点肉泥，一个鸡蛋。。我想学一道拿手菜 给自己喜欢的人做

#烹饪技巧#菜谱#炒青椒#美食