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山楂罐头底下是白色的 桔子罐头有白色沉淀物是什么原因

2021-04-07知识5

桔子罐头有白色沉淀物是什么原因 桔子bai罐头里有白点是正常du现象,白点是果肉或者zhi糖类的沉淀物形成的,不影dao响食用。版1、糖水桔子罐头的白浊现象权,是指汁液出现混浊,严重时产生沉淀,桔瓣背部砂囊柄处有白点析出。2、这些白色混浊沉淀物主要成分是桔皮苷,它约占混浊物质的57%左右,其次是果胶及少量的蛋白质。3、桔皮苷、果胶在桔皮桔络中含量最多,其次为瓤囊内、外皮及砂囊中,果汁中较少。4、桔皮苷为柑桔类果实苦味的来源,含量随品种及成熟程度而异。

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