烩海鲜怎么做好吃，什锦烩海鲜的家常做法 用料主料猪肉200克鲍鱼4只海虾5只墨鱼(干)半只干香菇8朵辅料花菜适量胡萝卜适量大白菜1/3颗粉丝一把什锦海鲜烩的做法1.瘦肉切小块放入料理机内2.加入生姜 蒜 鸡蛋 生抽 盐 香油 料酒 糖 胡椒粉 鸡精 紫洋葱 地瓜粉3.用料理机打至上劲4.继续用手摔打使其更加上劲，然后从虎口挤出丸子5.用勺子舀入温水锅中，6.烧开后捞起待用7.白菜切大块、胡萝卜切片，粉丝用冷水浸泡10分钟，花菜切小朵洗净8.将所有干海鲜泡发，大鲍鱼去肠洗净在表面划花刀用盐和料酒腌制片刻待用9.砂锅内放入排骨和所有泡发的海鲜干货，加足水烧开10.转中小火煮一个小时左右（中间要将表面污物用勺子去除）、加入丸子、11.加入白菜、胡萝卜、粉丝和大鲍鱼继续煮10分钟左右12.最后放入盐、胡椒粉调味，撒入青蒜和芹菜（这2个食材必须的，增味不可少）即可烹饪技巧舞语：海鲜和排骨事先熬煮才能使其味道完全融入汤内做这道菜胡椒粉、青蒜和芹菜是比不可少的
海鲜大咖（家常四种吃法烩） 1.所有的材料2.切配料备用 分成两份：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同3.做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水。
海鲜烩的做法，海鲜烩怎么做好吃，海鲜烩的家常做法 蟹棒、鸡翅、鱿鱼、鱼丸、蚬子、青虾-处理：鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫；鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷；蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳；青虾剪去须，挑去肠，用水略煮一下。葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，大红袍的火锅料、金针菇、芹菜、青椒、洋葱锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒煸炒至出红油将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹棒放入，焖制2分钟，加盐调味即可。
