冬瓜汆丸子汤的做法，冬瓜汆丸子汤怎么做请看冬瓜汆丸子汤的做法步骤图：
汆丸子的做发要领 水汆丸子人们都喜欢吃，但常常不得法，汆丸子应注意以下三点。1．选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也。
清水丸子用瘦肉还是用肥肉做好吃？大家好，我是希妈厨房，我的回答是：清水丸子又叫清水汆636f70793231313335323631343130323136353331333436316336（读音cuan，第一声）丸子，是一道鲁菜，也是一道家常菜，现在美食突破了地域限制，所以，喜欢做清水丸子的人比较多。汆的意思是把食物放到沸水中煮一下就捞出来，时间上不会太久，很好地保留了食物的原汁原味和营养，清水汆丸子也是如此，清水汆丸子是一道家常菜肴，一般用猪里脊肉剁碎之后，加调料调味，再制成肉丸子，放入烧开的清水中煮熟捞出，可以加上蒜苗、青菜等配菜。清水丸子跟它的名字一样，汤汁比较清淡，但是味道鲜美，嫩滑爽口，不柴不腻，虽然汤汁清淡，但是肉香四溢，冬天喝上一碗，非常惬意。清水丸子虽然是用肉来做菜，但是吃起来清爽不油腻，很多人在吃腻了荤腥之后就喜欢吃点清水丸子，因此也有人说清水丸子是“不荤不素”的菜。一般，做清水丸子用的是瘦肉，可以选择猪里脊肉，但是我觉得用3：7肥瘦比例的猪肉口感会更好，这个肥瘦比例，肉丸嫩滑，但也不会太腻，因为只是清水煮，不用油炸，所以不推荐用太多肥肉来制作丸子，因为肥肉中的油脂出不来，吃了会感觉油腻。想要清水丸子好吃，除了。
