什么是冷菜中工 1、服从冷菜老大的工作安排。211352612、刀工过硬，对各种半成品的处理应做精4102细。3、学会毛利及成本1653控制4、初加工的预制5、调味的准确性其实这些都是一个冷菜中工的最低要求。最主要的是现在没有一个明确的规范，所以一切都是以凉菜组长的安排为前提。
我是一名凉菜中工现在要到别的店做老大我该试些啥菜呀？ 1、厨师长属于什么级别？厨师长，英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或。
我做冷菜4年了，能拿多少工资？按我下面试的介绍，应该怎么给我定义？中工，还是大工！我本人勤快，能干！ 把一样东西学会不难 但是学精却不容易了 现在社会竞争很激烈 有多少本事拿多少钱 希望你不要什么都学 而是专学一样东西 把这样东西学精了 这就叫专业 一旦专业了 你的身价也就上去了 本人也是学厨师的 在上海花园宾馆烧菜 本人是国家一级厨师 像你这样的水平 一抓一大把 但是 现在专业水平的人 不多 这就叫做人才 希望你能更加努力 跟着自己的兴趣爱好去学 做的专业点 眼光放远一点 将来一定有成就 你先在这种水平 2000左右差不多了
