东北辣炒海鲜的做法大全 辣炒蛳螺2113材料：蛳螺，姜蒜，干辣椒丝，陴县豆5261瓣酱，糖，生4102抽，香菜1，把蛳螺提前吐泥沙，然后在开水1653中烫一下，不要时间太长，不然肉质会变老；姜蒜切丝切片，姜一定要多。2，起锅倒油，油的量要是平时炒菜的两倍的量，油热后放入姜丝和干辣椒丝爆香，放入陴县豆瓣酱翻炒均匀后加入生抽和少量的糖提鲜，料炒好后放入蛳螺翻炒一分钟加入蒜和香菜炒匀就做好了。因为酱是咸的所以不用放盐！
【辣炒花蛤】美味到舔壳的经典海鲜菜 1.买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时2.彻底刷洗干净表皮泥沙3.沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用4.准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段。
辣炒小海鲜
