写出3种重金属离子符号，当误食重金属盐时应如何解毒？说明选用这种方法的理 因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，蛋白质的结构改变功能就会丧失（体内的酶就不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球。
什么是重金属离子 重金属指比重大于5的金属，（一般指密度大于4.5克每立方厘米的金属）约有45种，如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等.尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素，但是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必须，而且所有重金属超过一定浓度都对人体有毒.如汞中毒的临床表现有，全身症状为头痛、头昏、乏力、发热.口腔及消化道症状表现为齿龈红肿酸痛、糜烂出血、牙齿松动、龈槽溢脓，口腔有臭味，并有恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹泻.皮肤接触可出现红色斑丘疹，以四肢及头面部分布较多.少数患者可有肾损害，个别严重者可有咳嗽、胸痛、呼吸困难、绀紫等急性间质性肺炎的表现.重金属中毒会使体内的蛋白质凝固，这个你可以从高三的化学书看到，如果轻微中毒，就大量喝牛奶，牛奶中的蛋白质会和重金属反应，这样不会损伤到你自身的身体机能，喝了以后马上就医.对什么是重金属，目前尚没有严格的统一定义，在环境污染方面所说的重金属主要是指汞（水银）、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重元素.重金属不能被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体.重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去。
哪些重金属离子可以使蛋白质变性 下面一段是我从我的化学选修书上摘下来的（自己打上来的）：蛋白质受热到一定温度就会发生不可逆的凝固，凝固后不能在水中溶解，这种变化叫做变性。除了加热以外，在紫外线。
