为什么用铁锅做的饭是黑色的 新买回来的生铁锅不能立即用作煮食.要清除它的铁锈味,有以下方法:把新的生铁锅烧一会,然后加进肥猪肉,待肥肉煮成油时,再加韭菜,炒至发出香味时,弃去猪油及韭菜,锅便可以用了.
使用久了的铁锅下面的一层黑色物质是什么,为什么会有这种物质 的确是碳黑,是由有机燃料2113不完全燃烧5261后产生的,遇到较冷的铁4102聚集在上面,由于铁锅底部是与燃焰接触氧气不1653足,无法把上面的碳氧化,日渐累积成一层厚的黑色碳黑,此原理与古时候制造墨黑一样。不会浪费燃料。最好把它除去,因为碳黑会吸水,使铁锅生锈。
铁锅里面的一层黑色氧化膜脱落,还能用吗? 完全可以用呀!可以先用点油将锅擦一下,放在火上烤一下,再擦干净就可以用了,这样也以保持较长时间不生锈,再告诉你一句,只要锅不烂,就可以一直用下去。