炎炎夏日，相信不少人都没什么胃口。
但是.......
有了这道餐前开胃泡小菜，瞬间能勾起你的味蕾。
好了，废话不多说。
先准备好1000毫升的罐子，罐子提前用开水消毒杀菌。用料
盐 1000毫升4-5勺
糖 2-3勺
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
白萝卜 1根
小米椒 适量（看自己多能吃辣）
泡椒 6-10个
白醋 200毫升左右
凉白开 100毫升左右
花椒 一小撮（升华味道）
步骤1
将所有食材洗干净，晾干备用。
步骤2
将所有食材改刀切好，放进一个较大的容器，放入2勺盐盐腌半个小时左右，这个期间食材中的水份会逐渐渗出，半小时后将水倒掉，这一步是为了让食材有个爽脆的口感。（白萝卜和黄瓜建议不要去皮，胡萝卜要去皮的，不然会影响口感）
步骤3
往食材撒入白糖、花椒、泡椒，然后将所有食材放入容器中。
步骤4
白醋倒入容器中，大概的量是白醋能没过容易的三分之一，如果想要快点酸起来白醋可以适当的多放一些。等食材拌均匀后就可以往容器里倒凉白开了，凉白开的量已没过食材为标准，适当性的加入2勺-3勺的食盐，拿筷子搅动下拌均匀，最后把容器密封好放入冰箱，第二天就可以大快朵颐了。
这也是相对来说比较简单的泡萝卜的做法了，如果觉得味道单一，可以加点酱油、大蒜、洋葱、生姜，是味道变得更加升华一些。
别看这小小的泡萝卜，用处可大了。
现在的年轻人生活节奏比较快，早餐有不少人选择不吃，有了这泡萝卜早餐只要一碗粥在搭配泡萝卜，一天都满满的元气。中餐晚餐泡萝卜可以当做餐前开胃小吃，能瞬间打开味蕾。
小贴士
最后可以试一下味道，觉得味道淡了可以再加几勺食盐，觉得味道不够酸，白醋也可以适当的多加一些。
这个酸水可以多次泡制，但每一次加菜味道都会变淡，可以适当性的加勺食盐，加点白醋。
大概能泡制3次左右，如果这酸水有味道了建议不要使用，重新泡制一次就OK了。
