维b2的功效与作用 维生素B2是人体必须的维生素之一，在体内以游离核黄素、黄素单核苷酸和黄素嘌呤二核苷酸三种形式存在于组织中。黄素单核苷酸和黄素嘌呤二核苷酸均为辅酶，与各种不同酶蛋白。
大豆中的抗营养素主要是（） A.淀粉酶 B.脂肪氧化酶 C.赖氨酸 D. 参考答案：E
下列含锌的金属酶是A．谷胱甘肽过氧化物酶B．赖氨酰氧化酶C．细胞色素氧化酶D．赖氨酸羟化酶E．超氧化 正确答案：E
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