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清蒸武昌鱼 武昌鱼怎么切

2021-04-07知识5

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武昌鱼的做法,武昌鱼,又叫鳊鱼,又叫鲂鱼,好像还是鲳鱼的一种。肉质细嫩,味道鲜美,可惜,跟鲫鱼一样丝刺很多,不惯于吃鱼的人要谨防被卡。

怎样把武昌鱼切成鱼片 买的时候让卖鱼的师傅把鱼从头部切下,去掉鱼鳃和鱼鳞还有内脏,千万别把肚子剖开,做这道菜就是需要一个完整的鱼身。回家后先把鱼从尾到头,双面都。

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