湖南菜有什么出名的吗？ 株洲香菜时代

最让你欲罢不能的湖南美食是什么？ 这可能是史上最全的湖南美食大全！多图预警！湖南名吃之-长沙长沙臭豆腐：长沙传统的特色名吃，长沙当…干锅手撕鸡的做法，干锅手撕鸡怎么做请看步骤：1.鸡胸肉用牙签上无数小孔，姜切片，小葱洗净折断2.鸡胸肉下锅，清水没过鸡肉，加入葱、姜、料酒、盐，大火烧开煮至八分熟。湖南的十大著名小吃都有哪些？ 臭豆腐四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食。油粑粑是湘西老少咸宜的小吃。以黄豆与粘米浸泡后磨浆，在铁瓢中盛浆，包上酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂，在沸油中炸至黄熟，油香豆香四溢，酥脆爽口，老少咸宜，赶集人常用之佐酒，或加汤煮食之。县域各墟场赶集，均有油粑粑摊主边炸边卖。剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。三下锅来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。血粑鸭制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成。酸菜、咸菜、泡菜、梅菜有什么区别？是以制作方法来进行区分的。共同的特点都是长期保存蔬菜的手段。酸菜：酸菜分成了南北两地的做法，北方多以大白菜为原料腌制而成，南方以老坛腌制而成，我们常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称，酸菜是一种比较特殊的东西，严格来说和泡菜没什么区别，都需要经过发酵而成，。咸菜：是一种中国的特色文化，是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。咸菜是不一定经过发酵的过程。统称可以长期保存的都是咸菜，在制作过程中用到了食盐来进行腌制，其味道有较强的咸味，是指用食盐为主要调料腌制之后的食物。泡菜：泡菜一定是经过发酵这一过程的。是经过腌制和调味做成的，达到长期保存蔬菜的目的。以四川泡菜为例。有一个特点就是什么都泡。蔬菜常见有萝卜、莲白、芹菜、豇豆，不多见的有玉米、竹笋，甚至荤的也能泡。说韩国泡菜有几千种配方。韩国泡菜的特点就是腌渍调料很多。朝鲜泡菜以白菜萝卜和辣椒、葱姜发酵而成；四川泡菜用卤水泡制，也是有乳酸菌作用。梅菜：梅菜也算是咸菜的一种。梅菜同样是一种蔬菜，更多时候被晒干，用食盐进行腌制而没有酱制，因此梅菜和霉乾菜都算是咸菜的一种。腌豇豆应该属于四川泡菜，。舌尖上的湖南，湖南各地都有哪些美食？ 以下是我个人觉得比较不错的湖南小吃。在这里推荐给大家。臭豆腐臭豆腐，四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，我吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食呢。油粑粑这也是不可多得的小吃美食哦，炸出来金灿灿的外酥内软，外面甜酥酥里面香软软，也是我的最爱，喜欢吃甜食的朋友一定不能放过。唆螺主料是河螺，田螺，湖南的河螺都长得细细小小的，个头绝对不大。个头大的全是田螺。店主会先用钳子把它的屁屁去掉，然后带壳洗净，随着各店秘制的调料一起煮，调料的味道会煮进壳里的肉中去。吃的时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。那个美味呀，一个字：赞！由于湖南较能吃辣，味道浓厚，所以请不能吃辣的朋友，慎用，选微辣的口味较为不错。口味虾主料龙虾，有干锅和水煮两种。既然是口味虾，所以味道都重，很符合湖南人口味的夜宵首选。我同学一次可以吃12斤，很不错的推荐说。口味蟹和口味虾一样，夜宵首选，也是很不错的推荐。酱板鸭这是一种用中草药熬制的鸭子，外表看起来是黑色的，才吃不觉得辣，。

#梅菜#大白菜泡菜#美食#泡菜#蔬菜