皮蛋打开为什么是黄色，是坏的吗？ 教你3种方法辨别松花蛋(1)外观鉴别。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉。
皮蛋切开来蛋黄都化了，没凝固，猩，能吃么？ 成流质状就不能吃，这个可能是没做皮蛋之前，鸭蛋已坏，会有细菌，最好扔了吧，安全第一，我们要吃就要吃健康，有些不太好的东西不要害怕浪费，一定要扔掉，俗话说病从口入啊。
松花蛋蛋清不凝固是怎么回事 松花蛋 松花蛋又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋。WBR松花蛋的生产是我国发明的，WBR早在200多年以前我国劳动人民已经熟练地掌握了这种再制蛋的加WBR工技术，国外虽有仿制。
