葱油芋艿 原料：芋艿500克。调料：香葱1小把、盐1小勺、糖1小勺、水适量（高汤当然更好）、植物油2大勺。做法：1、芋艿连皮洗净，放入锅中加水盖过，大火煮滚后转小火煮10几分钟，这。
毛芋头怎么做？能和鸡一起烧吗？ 毛芋头可以直接蒸食或者煲汤，也可以和鸡肉一起烧，比如芋头烧鸡。芋头烧鸡的制作方法：原料：鸡肉半只、毛芋头500克、香菇5朵、草果2个、八角4个、香叶4片、干辣椒5个、花椒10颗、小茴香20粒、姜1小块、大葱1根、老抽2勺、豆瓣酱2勺、水2大碗、植物油50克、食盐10克。制作方法：1、首先，将买回来的鸡肉切块，洗净。2、芋头去皮洗净切滚刀块，香菇撕成小块。3、将佐料装在碗中，备用。4、姜用刀拍破，大葱挽结。5、植物油烧热，将香料花椒和干辣椒放入锅中炒出香味，再放入鸡肉。6、放入豆瓣酱、老抽，把鸡块拌匀翻炒上色出香味。7、加水，放入姜和大葱，加一点盐，煮20分钟左右。8、烧至鸡块快熟时放入芋头，焖至二十分钟。9、芋儿粑糯时放入香菇，煮熟即可食用。
毛芋头的做法？ 1葱油芋头，芋头切块，油里爆炒后加水焖苏，加葱花、调味料。2芋头老鸭汤，芋头、老鸭子、咸肉烧汤。3扣肉，芋头片与稍腌过的五花肉片相夹，放碗内排紧，蒸苏食用。4烧粥。芋头与米及少许油共同烧粥，粥快好时加点肉片或鱼片及姜葱胡椒粉及其他调料。5春卷，芋头烧苏捣成芋泥，调味，用春卷皮子包好入油锅炸至外皮金黄。6切细丝，用少许盐稍腌，拌入面粉糊内，用筷子一团团夹入油锅内炸至金黄色食用，广州人称为“炸芋虾”。7掺在米中烧饭，以前在农村常吃。
