蒸熟的绿豆怎么去皮 怎样蒸或煮去皮绿豆才不溢锅？

我想蒸绿豆糕可是绿豆不熟怎么办？ 上锅蒸40分钟就能熟，蒸出来的绿豆常见的可以做成绿豆糕，做法如下：准备材料：绿豆250克、麦芽糖250克、黄油65克、白糖适量一、去皮的绿豆浸泡一夜二、捞出，上锅蒸40分钟三、捣烂，有条件可以过筛或者料理机打一下。四、锅中放入黄油，加热。五、倒入绿豆蓉，中途加入麦芽糖。六、拌匀后放冷却。七、分小剂子。八、压模。九、最后装盘即可食用。去皮绿豆要泡多久才能蒸？您好，我是何小厨，一个美食博主，很高兴回答您的问题。1、煮沸浸泡法把未经过浸泡的红豆/绿豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入：-绿豆，去皮，多久如何快速蒸熟去皮绿豆 1.最省时快速煮绿豆：只需两个窍门20分钟可快速煮出绿豆汤。1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。2.提前沸水浸泡煮绿豆：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟。3.焖煮酥烂法：把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把e68a847a6431333363393761沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。4.干锅炒煮法：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂，大约40分钟可煮熟。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法，多一个炒制过程，可让你在没有。

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