炒面怎么做好吃，鱼香肉丝炒面的家常做法 食材面粉200g清水80g盐2g油适量盐适量小葱适量香菜适量尖椒适量胡萝卜1根猪肉50g酱油适量生抽适量蚝油适量白糖适量料酒适量生粉适量陈醋适量郫县豆瓣酱适量东北木朵2朵姜适量大蒜适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1木耳泡发2面加清水和盐和成光滑面团，醒一个小时以上3葱姜蒜切好，胡萝卜和尖椒都切丝4肉切丝，放少许盐，料酒，酱油，生粉，腌10分钟5和好的面切成小块6压成面片好切成自己喜欢的宽度7上锅蒸五分钟8然后倒入开水锅里煮一个开，盛出后放到凉水里过凉9黑木耳切丝10坐锅热油11先倒入肉丝滑熟，盛出备用12再起油锅放入郫县豆瓣酱13炒出红油后放入葱姜14再倒入配菜15炒几下出香味放入滑好的肉丝16所有的调味料加少许水调成碗汁，倒入锅里17汁开后倒入沥干水的面，翻炒均匀18快出锅前放入蒜碎翻炒均匀19出锅前撒上香菜小贴士1.如果和的面多，可以加一个鸡蛋，醒的时间够的话，面可以再少放一点水，多醒一会，会很劲道 2.盐不要放的太多，有个回味就成
鱼香肉丝炒面 1.面条适量2.肉丝适量（放葱姜料酒盐抓匀然后放点干淀粉一点油在次抓匀腌十分钟）3.切点葱姜蒜末量大点，在切些胡萝卜丝木耳丝青笋丝青椒丝备用4.兑碗汁：老抽几滴，味极鲜。
黑木耳芹菜肉丝炒面 1.食材：面条、肉丝、黑木耳（已泡发清洗）、芹菜（已清洗切段）2.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝，待用。3.将面条下入清水锅中焯开，1—2分钟捞起。。
