下列叙述正确的是（ ） A、石油裂解中的相对分子质量较大的烃和油脂均不属于高分子化合物，石油裂解是由一种大分子的烃在高温无氧下变成小分子烃的复杂分解反应的过程，油脂在碱性条件下水解成为皂化反应，故A错误；B、煤的气化和液化均属.
高中化学里的一个名词，“高分子化合物”是什么意思，准确点的概念是什么？ 1高分子化合物（Macro 1高分子化合物（Macro Molecular Compound）：所谓高分子化合物，是指那些由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物。。
油脂属于高分子化合物吗 油脂不属于高分2113子化合物。高分子5261指相对分子质4102量很大的分子，一般其化学式中会出1653现聚合度n（糖类当中的多糖是高分子，单糖二糖均不是高分子。纤维素、淀粉、蚕丝都是天然高分子化合物）。不能写出具体数目的原子。而油脂，高级脂肪酸中的碳原子数是已知且通常在20个左右，相对分子质量不是很大，所以不称为高分子，可以称之为较大的分子。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。扩展资料油脂作用有：1、提供能量：脂肪的能量密度是每公克37000焦耳，亦即9大卡。相对于糖类的每公克17000焦耳和乙醇的每公克29000焦耳，脂肪是密度最高的食物营养素。2、脂肪酸：一些脂肪酸是人体保持健康必需的。例如ω-3脂肪酸（烃基上第一个双键位于从末端数第三个碳原子处）有维持免疫和心血管功能的作用。3、改善口感：促成细腻，润滑的口感。缺乏脂肪的菜肴则经常被形容为“清汤寡水”。另外脂肪还促进进食后的饱胀感。但过多食用会增加癌症患病率。3、传热媒介：用来直接煎炸食物（主要是用。
