白切羊肉怎么做,相信大家对美食都很感兴趣,那么白切羊肉怎么做呢?接下来就介绍一下,一起来看看吧!
请点击右上角的关注按钮,关注「小秀私厨」,定期放送福利哦。白切羊肉怎么做?【小秀私厨】来回答这个问题。白切羊肉最好选择带皮的山羊肉,家里制作的话,简单的方法就是选择一块羊大腿。如果能买到带皮羊肋排也好。煮出来的羊肉软烂,不腥膻。清洗干净的羊肉,放在锅中,倒上清水,放上葱姜蒜、大料、香叶和食盐一起炖煮,可以少放点白酒。大火烧开,撇去浮沫,待没有血沫子出来的时候,改为小火。炖煮1小时左右,用筷子能够轻易插透的时候就可以了。羊肉出锅之后,先不要着急切,一定要放凉。热的时候切容易切烂。等到羊肉放凉,就可以均匀的切成羊肉片或者羊肉块了。喜欢吃口感厚重感觉的话,可以切成这种厚一些的条,蘸着酱油,吃一口是一口,满足感爆棚。也可以切成片,吃的更加细致一些。对于白切羊肉的蘸料,可以用大蒜拍碎了泡酱油,做蒜汁酱油碟,也可以用芝麻干碎了和盐炒在一起,做芝麻盐,哪一种都是极限美的味道。白切羊肉的做法相对简单,但是要选择好羊肉。另外,在煮羊肉的时候,控制好火候。在北京就不太好买到带皮羊肉,只能买没有皮的羊肉来做白切羊肉,但是口感就差的太远了。希望你会喜欢我的分享,白切羊肉吃起来吧。
白切羊肉的做法,白切羊肉非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下,自己亲自下厨做一下吧