汉中热米皮的历史文化 汉中热米皮相传始于秦汉，在汉中大多数还是以家庭的形式制作生产销售的，通常进入一家热米皮店，就看着男主人麻利地舀一勺用浸泡过的大米磨成的米浆，均匀地摊到蒸笼的笼布。
汉中热面皮你吃过吗？感觉怎么样？ 汉中热面皮（叫汉中热米皮更准确）历史优久，味道鲜美，是汉中人餐桌上不可缺少的美味之一，也是陕南乃至陕西的名小吃，汉中人已将店开到了大江南北，越来越多的人开始喜欢它了。一、汉中热面皮的历史渊源。汉中面皮以汉中的优质大米为原料，浸泡磨成浆，放入笼中蒸熟，切成细条，因为其筋丝柔韧，软而不断，象面条，所以汉中人称其为“面皮”（其实是米做的）。关于汉中面皮的传说很多，其中有一种传说比较符合实际。相传诸葛亮七出祁山走到汉中，遇到连日阴雨，大米全部淋湿，无法再吃，伙夫灵机一动，将其磨成浆，上笼蒸来吃，结果配上姜、蒜、辣子、酱油、醋，反而成了一种美味，此法迅速在洋县、城固、勉县等地传开。二、汉中面皮的发展。汉中面皮流传多年，后人不断将其发展状大。他们推出了五彩面皮，就是将西红柿、西蓝花、菠菜、橡子、胡萝卜等蔬菜打成浆，添加到米浆里，然后按照传统蒸法，蒸出来的面皮好吃，好看，又有营养。面皮如果再配上一碗菜豆腐或肉夹馍简直就是人间美味。汉中游子回到家乡第一件事就是来一碗汉中热面皮，如今汉中的面皮店已遍布全国，越来越受人欢迎。总之，做为一个汉中人，一天也离不开面皮，吃过汉中面皮的人对汉中面皮的那种酸、辣、爽。
你认为汉中热米皮好吃吗？为什么？ 我是关中人，在汉中待过几年，很喜欢这个特产小吃
