藕粉打成桨后不沉淀是怎么回事为什么磨的藕粉不沉淀

2021-04-07知识7

自制莲藕粉不沉淀怎么办有什么办第一种，藕粉有问题，不是纯藕粉，藕粉掺杂了其他不明物质？第二种，自己那鲜藕磨成汁在沉淀的话，你用的水的PH值大于7应该成碱性，这样藕粉起了化学反应，此时的藕粉应该。

沉淀一天的藕粉为什么不凝固呢：藕粉在常温的水中沉淀只是在其密实度上起变化。如果将它搅拌均匀再加热则会凝固。可见水状藕粉（淀粉）需凝固的主要外因是加热。