南瓜所含的淀粉、碳水化合物较高，在分类上是属主食类食物，其实，您可别小看了南瓜，它可不是一般的家常菜，南瓜的背后藏着一个连医生都不会告诉你的秘密。
?南瓜的营养功效
1.消肿:南瓜属于高钾低钠的蔬菜，丰富的钾元素可以改善水肿和疲倦。
2.润肤:南瓜中富含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素E和叶酸等，可以助皮肤抗氧化，改善粗糙和暗淡，助皮肤恢复光泽。
3补血:古人认为''南瓜为补血之妙品''，其补血功效除了来自于铁元素之外，其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。同时，南瓜有补中益气的功效，能起到气血双补的作用。
4.?维护肠道健康:便秘、宿便、痔疮等是肠道健康的杀手，南瓜中的膳食纤维分为可溶性的果胶和不可溶的粗纤维，可该改善便秘、缩短食物废渣在体内的停留时间。
南瓜除了我们提到的功效之外，常吃南瓜还可以增强身体免疫力、消炎止痛、收敛肺气和护肝肾等功效。
南瓜的美味吃法
1、南瓜蒸蛋
1、将小南瓜洗干净，切去顶部，挖去南瓜籽。
2、用勺子沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。
3、将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟。
4、蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散。
5、然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。
6、将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。
7、裹上保鲜膜，和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。
8、出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。
你爱吃南瓜吗？你们家是怎么吃法？欢迎留言交流。
