吃哪些食物可以修复胃黏膜 以下类型的食物都具有修复胃黏膜的作用：1、蜂蜜，蜂蜜当中含有多种活性酶、果胶等成分，活性酶可以增强消化酶的活性，增强消化系统的功能。果胶可以在胃壁黏膜上形成保护。
产果胶酶菌种有哪些？ 黑曲霉 是酶的一种，在分解纤维素时起生物催化作用。纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，。
果胶酶为什么使泡菜变脆？ 口感脆嫩是泡菜的一项重要感官质量指标。它是腌制产品食用时的一种齿感反 应。蔬菜中的脆度物质是果胶物质，蔬菜中果胶物质有3种状态：原果胶、果胶和果胶酸。原 果胶为细胞壁中胶层的组成部分，不溶于水，常与纤维结合为果胶纤维，使组织具有一定的 强度和密度。果胶存在于细胞液中，可溶于水而不溶于醇，粘结作用一旦失去，组织松驰。果 胶酸不溶于水，蔬菜组织中的原果胶，在果胶分解酶的作用下，水解成果胶和果胶酸，在水 和酸的溶液中共煮时，分解为果胶，果胶在碱的作用下，可分解成果胶酸，脆度降低。
