自制豌豆黄儿怎么做如何做好吃 难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料去皮半豌豆500克辅料绵白糖120克 琼脂5克清水适量 小苏打适量自制豌豆黄儿的做法步骤自制豌豆黄儿的做法图解11.加入大大超过豌豆的水，一小勺小苏打浸泡1小时，（小苏打加入是为了使豆子更快更好起沙，也就是更好烂，但因为小苏打有味道，所以一定洗干净）。自制豌豆黄儿的做法图解22.同时用100克冷水浸泡琼脂20分钟左右让琼脂回软，吸足水分（冬天多泡一会）。自制豌豆黄儿的做法图解33.淘洗豌豆多次，去除小苏打残留。加清水入锅中煮，一斤豆子用两斤水煮煮沸后继续煮，滚开后撇去浮沫，直到豌豆煮烂，20分钟左右（如果没有搅拌机，要煮40分-1小时左右，煮时也要加一搓小苏打)。自制豌豆黄儿的做法图解44.稍微冷却片刻，用搅拌机打成糊状。自制豌豆黄儿的做法图解55.重新入锅，小火煮，加糖至有甜味，煮到比较粘稠，这时泡好的琼脂用清水烧开，煮到融化，倒入豌豆糊中，拌匀。自制豌豆黄儿的做法图解66.烤盘中刷一层油，倒入豌豆糊，铺平，略放凉，上面再覆盖一层油纸或保鲜膜，用小刷子把表面刷平，覆盖油纸是为了避免表面干燥开裂。
豌豆黄怎么做好吃 前言豌豆黄是北京名小吃，这是跟着导师学做的，制作过程不复杂，就是费时间，但是味道很赞，再辛苦也是值得的。材料主料：豌豆500g；。
豌豆黄怎么做如何做好吃 豌豆黄做法主料豌豆150g辅料白糖适量步骤1.这就是我在网上买的脱皮豌豆，真挺好的。2.我取了150克用水洗好，放到压力锅中煮了20分钟。3.这就是煮好的样子，我没有过滤。4.就直接打碎，大了后很稠也很细。5.看看是吧。6.然后倒入锅中加入白糖煮到更稠。7.放入盆中入冰箱，一夜就可以拿出来吃了。
