大米汤是水开了之后放大米还是直接放 水烧开之后放更好些 你好！俗话说，急火粥，文火肉。最好等水开了再放米，这样煮粥味道很香。事先不要浸泡米，经过浸泡的米煮粥不香，和文火煮粥道理相似，影响味道。。
煮大米粥是冷水放米还是开水放米 煮大米2113粥的话是选择开水时候放米5261更好，原因有两点：1、使4102用开水会比较省时间，因1653为如果使用开水的话，那么米粒就会因为存在较大的内外温度差从而产生压力，导致米粒的表面产生出许多微小的裂痕，这样子的米粒会比处于冷水情况下的正常米粒相对容易熟，因此能够节省下不少的时间。2、使用开水煮粥比冷水煮粥更能保住大米营养，即能够更好地保存住大米中的维生素B1这一个营养成分。扩展资料：喝粥需要注意的事项：1、三餐不能总喝粥这个错误在老人群众常犯，虽然适当地喝粥确实有益，但绝对不可顿顿喝，因为粥毕竟属于流食，在营养上与同体积的米饭相比还是要差一点。并且粥“不顶饱”，在吃的时候会觉得饱了，但很快又饿了，长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃 些点心等，都能补充能量。2、冰粥并不可取冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。3、糖尿病人喝粥要适量糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了。
制酸萝卜的米汤水是直接淘米过后的水，还是要把过后的水煮开再放凉了用呢？ 不用煮，那样会杀死里面有益的微生物，淹制时间就会增加，影响口感
