做慕斯和雪糕时,加入奶油并不混合,漂浮于表面,怎么办?急!!! 应该不会有这种现象吧·个人感觉这样的话说明你的材料(除奶油外的其他液体)弄得太稀了·沙皮狗慕斯冰淇淋的做法步骤图,怎么做好吃 用料淡奶油 55g牛奶 55g巧克力(黑或者白)30g细砂糖 10g吉利丁片 3g生鸡蛋黄 1个沙皮狗模具 1个沙皮狗慕斯冰淇淋的做法隔水融化巧克力(黑或者白)加入牛奶(温度不宜过高)将吉利丁片用凉水泡软,泡软后QQ弹弹的。将其捞出沥干水分加入到牛奶巧克力液中搅拌均匀。加糖打发淡奶油6—7成有纹路但是还可以流动(没拍照片)蛋黄加糖打到发白(没拍照片)将巧克力液、打发的淡奶油、蛋黄搅拌均匀成为慕斯液。单独融化一小块黑色巧克力点狗狗的眼睛、鼻子和斑点(这次做的斑点狗)将点好的模具放冰箱里冷冻几分钟,再倒入慕斯液冷冻6小时—24小时。(最少也要6个小时)迷你斑点狗沙皮狗小贴士1、不喜欢生蛋的可不加,多加5g奶油5g牛奶替代。2、脱模时一定要注意先弄松后再脱,否则狗腿很容易掰断。香哈菜谱为您提供百香果慕斯蛋糕(6寸雪糕版)的做法图文步骤讲解,内附百香果慕斯蛋糕(6寸雪糕版)的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及百香果慕斯蛋糕(6寸雪糕版)的做法。
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